欧亿体育 欧亿体育官方欧亿体育 欧亿体育官方从最初的水果摊、传统夫妻店，到大型商超、生鲜超市，再到近些年猛刷存在感的品牌化水果连锁店，台州的水果零售行业正在探索多维度的新的发展出路。

　　尤其是近十年里，众多水果产地品牌及连锁零售品牌的迅速发展，让台州的这个市场呈现出了不同以往的新气象。

　　水果零售是指将水果直接销售给终端消费者的一种商业活动，是水果从流通领域进入消费领域的最后环节。

　　《中国农业展望报告（2020-2029）》的数据显示，我国是世界上最大的水果生产与消费市场，其中产量约占全球的1/3，目前国内人均每天的水果拥有量早已突破一斤。经济的高速发展、城市人口的快速增加、消费水平的稳定增长，都为水果零售行业的发展提供了丰沃的土壤。

　　在台州的水果零售市场，大致有五种水果零售模式，分别为街边摊贩流动点、农贸市场摊点、个体小型水果店铺、大型综合性超级市场及水果专卖连锁门店。

　　而借助新零售东风“新鲜出炉”的水果连锁品牌，一改传统分散的个体经营模式，一跃成为市场关注的风口和焦点领域，用相对统一的门店招牌、室内装潢，及相对成熟的供应链体系，实现产销一体化、成本可控性，具有较高的价格优势。

　　人们在闹市区、住宅区附近，多少都能看到连锁水果品牌店的身影，甚至一条街上水果店扎堆经营的情况也不在少数。

　　根据台州市市场监管局统计数据显示，目前全市登记在册的水果销售企业有1万多家。大概从十年前开始，就有多家国内水果连锁品牌陆续入驻台州市场，大家比较熟悉的有鲜丰水果、浙果壹号、叶氏兄弟等品牌，都在台州开设了门店。其中国内头部品牌之一的鲜丰水果，在台州的网点达数十个。

　　与此同时，“台州产”的水果连锁品牌也在迅速崛起，传统销售模式仍占主流，整个市场竞争异常激烈。

　　台州鲜果巴巴电子商务有限公司董事长刘新介绍，水果产业供应链上下游涉及农业种植、储存加工、配送销售等各环节，因此衍生了诸多市场，水果零售市场也是其中之一。

　　“国内水果零售行业高度分散、准入门槛低，但管理难度大，竞争激烈。”刘新曾做过国内市场调研，2021年为例，国内水果连锁前五大品牌合计约占3.6%的市场份额，整体行业渗透率不足20%，是属于典型的低渗透率高增长、余量市场空间巨大、行业前景好的行业，“2022年，我国水果零售市场规模为1.3万亿元，复合年增长率约为8.2%，预计2023年能达1.4万亿元以上，增长空间还是值得我们期待的。”

　　在台州生活了近20年的刘新是“台州女婿”，他总说台州是他的第二故乡，也很感谢这个城市给了他创业的好环境。

　　2016年，刘新抓住零售新风口，创立了“鲜果巴巴”，成为台州本土成长的水果品牌之一，是一家集水果集采、物流仓储、品牌运营、终端零售等为一体综合性水果连锁企业。目前，“鲜果巴巴”拥有旗下直营门店近100家，覆盖台州9个县（市、区）及金华部分地区，为消费者提供更多“新鲜、优质、平价的水果”是他们的初心。

　　“鲜果巴巴”在椒江东泰华庭小区的门店，已经开了四五年，成为了周边住宅区的水果零售人气王。店长陈玉晴从事水果零售近10年，她告诉记者，公司是直营化管理，店内水果配送保持在每天两次上新，对于品质、卫生及服务都有着较高的要求。

　　来自东北的史阿姨是这家店的熟客，她表示：“我现在已经习惯到连锁店买水果，除了经常有优惠活动外，水果品质和服务也比较有保障。”

　　以“鲜果巴巴”为代表的台州本土水果连锁品牌，之所以能在几年间迅速打开市场，其中有一个重要因素，是台州得天独厚的水果资源。

　　台州市农业技术推广中心高级农艺师何风杰介绍，台州盛产柑橘、杨梅、枇杷等多种水果，果树资源丰富，栽培历史悠久，是世界宽皮柑橘的发源地和主产地，也是东魁杨梅的始祖地，水果生产处于全省领先地位。

　　据台州市农业农村局特产部门统计，2022年，全市水果种植面积120.8万亩，产量96.9万吨，产值80.1亿元，均居全省首位，已建成临海蜜橘、仙居杨梅、黄岩本地早、玉环文旦、路桥枇杷、温岭大棚葡萄、天台蜜梨等一大批优质水果基地，产业逐渐向优势区域集聚，已形成柑橘、杨梅、葡萄等数条优势水果产业带，区域优势更加明显。

　　目前，台州市注册水果商标达2000多个，“仙居杨梅”等7个产品获得国家农产品地理标志登记保护，有12个水果产品获地理标志证明商标认证，4个品牌被评为中国驰名商标，获浙江省著名商标22个，拥有“中国特产之乡”9个，全国名特优新农产品5个，临海蜜橘荣获“中国名牌农产品”称号。

　　以“鲜果巴巴”为例，他们的果园地覆盖国内众多优质水果产区，甚至触达东南亚、美洲等多个国际产区，并同时较大程度地消化台州本地时令水果，以助农、培育等多种形式，保证水果货源的优势。

　　何风杰认为，目前台州的水果消费正朝着精品化、多样化发展，尤其是本地品牌，应该更以市场为导向，抓好品种结构调整，走品种多样化道路，达到“人无我有”的效果，增强区域优势。

　　近年来，国家推出一系列覆盖种植、物流、销售等方面的利好政策，大力支持水果产业发展。政策突出强调农业质量安全对国民生活的重要性，鼓励农产品转型升级、物流仓储标准化以及农产品新零售等。

　　而对比传统零售，国内水果连锁零售品牌对运营及果品的品质、规格上，已有了一定的标准要求。

　　经济学博士、台州学院商学院副教授，台州市经济发展研究院院长董智勇以“鲜果巴巴”为例评价，该品牌扎根台州，再“走出去”，将“藤蔓”延伸到其他城市，是典型的“地瓜经济”表现，已经有了“跳出台州、发展台州”的基础，也降低了本土企业在缺乏资本运作大环境下的风险，助力品牌更良性发展。

　　“他山之石，可以攻玉。”关于这种在台州不断壮大的新零售业态，董智勇认为，水果销售从最初的摆摊到品牌连锁超市，是行业发展的必然趋势，基于水果消费的刚需属性和庞大的人口基数，该细分业态在未来的成长空间仍然广阔。而随着连锁店的崛起及规模的扩大，拥有管理、运营等优势的连锁店将进一步优化供应链，实现集约化发展，“每个城市都有其自身特色和消费属性，如何将统一、标准化的运作模式落地台州，有很长的路要走。”