随着气温连续下降,蔬菜供应偏紧,济南菜价连续两周上涨。12月7日,新黄河记者在济南匡山农产品综合批发市场采访了解到,在统的15种蔬菜均价2.22元/斤,较上周均价环比上涨6.7%。其中,菜花和青椒涨幅最大,均超过25%。市场相关负责人表示,后续排除大幅度降温和雨雪天气的干扰,蔬菜价格将会下降,但预计降幅将会收窄,下行空间有限。
新黄河记者走访市场发现,在售的常规蔬菜中,不少菜品价格较前一周出现明显上涨。菜花上周均价1.09元/斤涨至1.50元/斤,价格环比上涨37.6%;青椒均价由上周的1.60元/斤上涨至2.07元/斤,环比上涨29.7%。此外,韭菜前一周批发价是2.41元/斤,目前是2.87元/斤;大白菜前一周批发价为0.34元/斤,当前涨至0.41元/斤。
为应对低温天气,不少批发商户已提前对需求量大的冬储菜进行储备,同时加大棉被和泡沫箱的供应,防止蔬菜出现冻害。
在冬储菜批发区,以往成堆露天码放的大白菜,大多被商户收进了车里,外面盖上了棉被。一位商户介绍,冬储大白菜也会受冻,他储存在家乡的3000吨大白菜,已经入了地窖。目前市场上冬储大白菜每天的供应量大约在40吨左右,不敢像前些天那样堆在外面,“都采取了防寒措施,盖上了棉被,平时不打开,客户要多少装多少”。
“气温来到零下以后,土豆就会受冻,我们提前准备了塑料布、棉被等物资进行保温,大部分土豆都在库里,很少放在外面。”市场方面表示,为了保证蔬菜的质量和安全,他们不仅在运输过程中采取了保温措施,还在市场内设置了保温仓库。如果市场内的温度过低,他们还将采取其他措施来保障蔬菜不受冻。
匡山蔬菜批发场统计数据显示,在统的15种蔬菜均价2.22元/斤,较上周均价环比上涨6.7%。从价格方面来看,2024年第49周15种常规蔬菜中10涨,3持平,2降低,均价为2.22元/斤。值得一提的是,本周大葱和茄子均价出现下降。以大葱为例,大葱供应充足稳定且能满足旺盛的消费需求,行情稳定,价格下降。
从销量方面来看,本周销量与上周相比上涨400余吨,周销量14000余吨,日均2000吨。考虑到菜价处于上升周期,商家集中储菜数量上涨,拉动本周销量回升。销量增长明显的分别为:土豆(+187吨)、洋葱(+239吨),销量减少明显的分别为:平菇(-106吨)、大白菜(-66吨)。
近期,影响我国大部分地区的强寒潮天气袭扰北方产区。业内人士分析,由于秋冬季蔬菜的整体供应形势处于充足状态,天气因素对蔬菜价格的影响相对短暂。“在降水天气过程结束以后,采收活动恢复正常,价格一度上涨的部分蔬菜的价格又重新出现回落。”专家说。
采访中,该市场相关负责人王先生表示,气温大幅下降,给蔬菜种植、生产、供应带来了严峻挑战。低温天气影响采光和保温,个别地区连续的阴天、寡照等天气,不利于蔬菜进行光合作用,导致蔬菜生长发育放缓,产量下降,特别是菠菜、油菜等叶菜类以及当前正处于播种育苗关键期的大棚番茄、瓜类蔬菜等品种,受到较大的影响。
此外,低温会对大棚菜生长产生影响,大棚菜生长速度放慢后,供应就会跟不上,菜价会进一步上涨。王先生同时表示,本周价格高涨应为短期价格波动,后续排除大幅度降温和雨雪天气的干扰,价格将会下降,但预计降幅将会收窄,下行空间有限。
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