本次食品安全监督抽检信息共计68批次，其中豆类蔬菜2批次、非发酵豆制品2批次、糕点2批次、根茎类和薯芋类蔬菜3批次、谷物粉类制成品44批次、瓜类蔬菜4批次、鳞茎类蔬菜3批次、茄果类蔬菜4批次、叶菜类蔬菜2批次、芸薹属类蔬菜2批次。其中合格66批次、不合格2批次。
经检测，辽源市龙山区宫廷牛肉饼店销售的糯米蛋糕，所检项目铝的残留量(干样品，以Al计)不合格；辽源市龙山区宫廷牛肉饼店销售的南瓜蛋糕，所检项目铝的残留量(干样品，以Al计)不合格。
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会对人体健康产生一定影响。
提示广大消费者，选购食品要选择具有经营条件和良好经营环境的场所，食品经营场所要远离污染源。如冷藏冷冻食用农产品必须具备冷藏、冷冻设备；直接入口的食品要具备防蝇虫防尘条件；食品从业人员应在经营场所公示其健康证明等。
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