北京市冬季蔬菜货源主要由北方设施蔬菜、冬储蔬菜以及南方蔬菜构成。北京市新发地农产品批发市场总经理张月琳介绍，南方蔬菜从10月底陆续上市，随后占比逐渐扩大，最高峰几乎占总供应量一半。冬储菜则在9、10月份出现，欧亿体育 欧亿体育官网 app主要集中在几类蔬菜，如白菜、土豆、洋葱等。这些菜储存在北京周边等地，每天向北京运输，约占30%。剩下的为北方设施蔬菜，分布在山东、河北等地。

　　北京市内蔬菜等大部分生活必需品80%由外埠供应。如何满足市民需求？对此，北京市商务委相关负责人介绍，目前，已对生活必需品市场进行监测，包括掌握重点批发市场、大型连锁超市、规范化社区菜市场、直营直供企业蔬菜等生活必需品货源供应和价格变化情况，及时通知要求相关企业提前做好蔬菜采购、备货、仓储和运输安排等。

　　2011至2017年，北京市通过7次冬季蔬菜保供联合行动，累计增加蔬菜供应量约135万吨。市商务委相关负责人解释，联合行动保供品种以居民日常生活所需的大白菜、白萝卜、胡萝卜、欧亿体育 欧亿体育官网 app土豆等大路菜为主，通过批发市场、“农超对接”连锁超市等渠道增加供应量。北京还有一部分政府储备蔬菜，储备数量能够满足本市常住人员应急供应5天的要求。