国内生姜价格在上半年的持续上涨行情，6月涨幅显著扩大，多个城市批发价达到10元以上。北方最大的蔬菜批发市场新发地，进入6月以来整姜批发价格高居不下，最高达到11元/斤。

　　目前正值生姜青黄不接的时候，距离嫩姜收获还有3个多月，老姜收获则还需要近半年的时间。据姜农介绍，生姜种植期一般是每年4月至5月，6月中下旬开始，地上茎叶和地下部根茎同时进入旺盛生长时期。大约需要两个半月时间，市场上见到的生姜才逐渐生长成型，9月10月生姜长成。不过，因为新姜口感不好，需要先放进地窖储存一段时间。过了休眠期，约在10月份国庆节左右才会大量上市。因此，当前市场上的所有生姜，都是去年甚至前年的“库存”。

　　国内市场生姜价格上涨，也带动了出口价格的上涨。根据海关数据统计，前五个月，未磨生姜的平均出口价格达到7.2元/斤，与去年同期的2.2元相比上涨了225.4%。价格的提升必然导致出口量的降低，1-5月未磨生姜出口量为10.65万吨，比去年同期下降欧亿体育 欧亿体育官方44.5%。出口量排名前五的国家分别为：阿联酋（1.71万吨），美国（1.66万吨），荷兰（1.48万吨），马来西亚（0.96万吨），沙特阿拉伯（0.78万吨）。而从出口价格来看，出口生姜主要分为2档，出口欧美等发达国家的生姜价格普遍在8元/斤以上，而出口中东和东南亚等地区的价格平均在5-6元/斤。

　　预期生姜减产是姜价不断上涨的主要原因。去年山东地区雨水偏多，多个生姜主产区受到连续阴雨天气影响，一些姜田里出现了大量的死棵。受灾最严重的地区，姜苗缺失率达到50%。不仅是种植减少、库存不足，疫情放开后，国内餐饮恢复，作为主流调味品的生姜需求也在增加。

　　多种因素影响之下，今年以来生姜价格不断上涨。从新发地历史数据来看，2022年收获期后，生姜价格始终处在较低水平，到12月21日时止，生姜姜头批发价仍在2-4元/斤之间，整姜价格多数在5-6元/斤左右，最高不欧亿体育 欧亿体育官方超7.8元/斤；而到了今年4月，姜头批发价已经上涨至5.5元/斤，整姜批发价最高也出现了10元/斤的“天价”，平均批发价达到7.7元/斤。行业内人士预计，在生姜收获期到来之前，高价格将继续延续。