水果行业如今这么卷的情况下，二零二四年会淘汰那些水果店。第一种人水果行业想要赚快钱的水果人。小白入行又不想学习， 不去沉淀，只看到那些大店、万元店就盲目入行。尤其是大部分比较浮躁的年轻人，在不了解行业的情况下入行，还幻想着入行后可以躺着捡钱。第二种人利润拔得很高，品质却不把关的人。完全只想着自己赚钱，对于客户需求和消费习惯置之不理的人。第三种人 过度依赖各大批发市场批发商账期的人。二零二四年水果行业那么卷，一定是现金为王。第四种人盲目选址的人。要知道钱在兜里是不会发霉的，没有好的门面不如不开。当你选了一家不好的门面时，只会让你白白亏钱。选好门面占水果店成功的百分之六十。第五种人对于市场不熟悉。 有很多老板在四到五线城市开水果店开的风生水起，但是扩张到一到二线城市时，很多都会水土不服。大城市客户的选择太 多了，开店前需要熟悉市场。第六种人当你的供应链没有优势，开店基本功和应对同业对标都生疏的时候，请远离开的很好的老水果店。除非你是一个老手，你有把握分走别人的流量， 或者你有强大的私域和公寓流量和足够的回头客，否则千万不要去挑战一家老店。第七种人放弃抖音线上宣传还盲目守店的人。水果人都知道，水果店的流量和收入是成正比的，千万不要放弃抖音的线上流量，流量在哪，我们就在哪。

　　水果行业二零二四年会有什么变化？先说答案两极分化，几乎没有中间地带。看完这个视频，我 有三条建议给你，如果你能明白，大概率在二零二四年能够抓住发展机会。两极分化就是指现在的消费者，要么追求极致的好价格，你只要不 不太黑就行。要么追求极致的便宜，什么规格外观都无所谓一点，只要价格到位。但是对于 中间一大堆的中场来说，消费降级是非常厉害的。但是这部分人的一个特性，你们要记住，他们要依然保持体面。重点词体面。这种变化不仅仅是我们水果行业，主要是现在我们整一个销 消费市场几乎都是如此。你们看高端奢侈品行业增长依然很强劲，但是终端的那一堆国产的品牌是不是已经扎堆的出现在各大直播间里面？知名的鞋子、服装、箱包动不动就是九十九元 两件。苍蝇在你们那个城市是不是也一样，两头高端酒店的苍蝇和街边这种小吃两头红火。中间地带的一些苍蝇在垂死挣扎。哪怕现在像 奶茶、咖啡、羊快餐，这些都是出现了这样的一个趋势。你看今年大火的零食价格战和零食折扣店，也能看出一些端你了。甚至就是河马先生 打出了宜商价，用极致的低价去满足自己的消费群体客户。二零二四年，我们不可能逆 消费品市场的大势而行，我们要顺势而为，找到我们水果店应对这种新变化的一种应对之招。水果 abc 果里面， ac 果最少， b 果最多。我们水果的消费群体也可以这么理解， abc 的客户， a、 c 的客户最少， b 类的客户最多，也就是中产这部分的用户。特别是我们水果行业里面有个特性， c 类的顾客啊，有些情况下他就是干脆不吃水果了，或者说是极其低端的那些水果。那么 b 类顾客，面对收入减少，开支缩减的 二零二四年，他们的消费观里面那句核心观点一定要抓住，就是我的消费频次可以减少，但是体面不能丢，还是体面。针对二零 二四年这一巨大的变化和新的风口，菩提给大家支三招第一，精品水果小份化。第二，大众水果小箱化、全年化、网络化。第三，门店轻资产化、规范化。 精品水果小份化。更具体一点就是我们精品的中果和颗粒果小份化。过去的十年，你知道为什么我们水果店打包的产品那么多，特别是像船行河这种打包，因为 一打包就要饱满，一盒能装一斤半，二十九块八一斤的水果，看着价格还可以，一称重是不是就要四五十块钱，加一个其他的产品就是不是就要一百多块钱。很多消费者面对二零二四年，特 别是家庭类的消费者，经常遇见的尴尬就是东西比较贵，量又多，自己吃都觉得有点浪费了，小孩子又吃不完，而且偶尔还会烂掉。所以你看今年 主题指导的几个学员，看了我的视频，通过卖车厘子，改了两种包装规格之后，在 十一月十二号左右，双沟车厘子卖一百二十八一斤，开始明显的用多规格，小分化的这种包装比往年的销量从百 百分之六十到百分之两百的这种增长数据。第二，大众水果小箱化、全年化、网络化。面对桃子、荔枝、橘子、橙子、葡萄、荔枝、千玺、冬枣、苹果等等这些水果，今年最大的一个变化是什么？ 小香化明显的走量趋势越来越大，但是很多水果店一直没有重视，他们只会觉得节庆前后才需要这样去做。其实这是一个重大的一个错误。小香化的水果通常规格会小一点，或者果面一般一点，但是我们通过一个 方式，就是同价不同量的销售方式，更改以往我们门店的布局，增加一些假成， 特别是定制我们企业统一的一个包装，全年去布局陈列。同时通过网络在线上强化五个字加量不加价的 这种消费者记忆。二零二四年能不能抢占先机，就看大家能不能在马上到来的圣诞元旦之际，开始教育你的顾客，形成这样 样的购买方式。比如说这个季节的秋月梨、维纳斯、苹果、冰糖橙、赣南橙。你通过精品一箱和普通品两箱一样价格的定价方式去教育我们的消费者。重点来了，我们要怎么样 去上品呢？就是在网络上，不管你是引流到店或者配送上门，抖音视频或者直播的时候打出九十九元， 你可以到店提货一箱金苹果或者两箱优选，还可以两箱一加一优选，就一箱优选的秋月，一箱优选的维纳斯。这样的饼类组合，一样的价格， 不一样的规格和不一样的分量。后面及时跟进我们的砂糖橘、爬爬杆等产品，你的未来就可以把这个销量做的更大，不可 限量。第三，门店轻资产化，规范化。门店轻资产化，不是教你所有的开支都减掉，一句话概括能省的省该花的花。菩提真的有时候看不懂。很多水果店当老板的，宁愿去买那些自己用不好的 货，贵啊，冻贵啊，追求所谓的高端。我请问你们一句话，你们店里的员工冬天的工作服做了吗？你们的欧亿官方体育员工基础的培训找人做了吗？记住一句话，不懂得钱怎么花的人， 哪怕挣了钱也很快会失去。至于规范化，展开讲就太多了。后面我会专题的讲水果门店规范化的内容。今天我先要求你们做到两件事情，第一件事情就是把你们门店的卫生给我做到规范化，参照 入空间先锋、百果园这些样板门店的卫生标准。第二，你把门口的品最多给我保留四个，不要找理由，不要想着在门口清烂货。门口最多就是四个单品，两个价格 和吸引顾客，两个产品吸引顾客。记住这一句话，门口是一个门店最贵的台面，你的租金有三分之一就是交代这个门口。如果门口放的产品，他要么能够贡献流量，要么能够贡献利润。也就是 你在后台拉一下数据，这个产品的销售次数是不是能排进前三，或者说当天这个产品的利润值。记住是利润值能不能排进前三，如果这两个前三，他一个都没进，让这个单品该待哪里，给我 待到哪里去。最后，各位水果店的老板，我们做水果的人，应该在水果里面悟到一个道理，熬过冬天的水果都是特别甜的水果， 希望大家能够重视。今天给你们的这三条建议，在评论区留下你二零二四年水果行业的目标，我们一起来见证你能不能实现。

　　二三年的脐橙行情不好，对很多果农的积极性的打减大，但是大家一定要有个心理准备，二十年的行情呢，可能也不乐观，因此想要不亏本啊，我们的管理模式也一定要改变，要围绕着降本题制的管理方式去实施。首先第一个就是降成本，比如人工、农药、肥料的应用等这些方面， 像冬季和平时的修剪啊，打药啊，施肥啊等等哈，只要是自己能做的过来，同时呢又不赶时间的前提下，那么能不请人就不请人，因为人工很贵，本身行情就差，就必须要尽可能的节省开支。再比如像农药，肥料的应用， 我们呢也要学会提高他们的利用率，来减少使用量。当然这并不是说教大家使用便宜小厂家的产品啊，而是要从其他方面着手，比如像关键时期提早防治，在病虫害 发病初期及时用药，在下半年果实抗力能力强的时候呢，可以适当延长打药的期限，减少打药的次数，并且呢使用雾化效果好，省药水的喷头等哈。 再说一下合理施肥，用水肥代替撒施，很多人以前撒肥料啊，一棵树撒一两斤，浪费肥料不说，利用率呢又比较差，而且啊还很容易造成肥害。那么呢，你就可以用水溶解后浇湿水肥，浇湿半斤可以顶洒，施一斤的利用率， 既省肥呢，又提高了安全性。那对于一些全水溶的水肥啊，我们甚至还可以使用施肥枪去施肥，这样呢，可以进一步的提高利用率和减少肥料的用量，实现降本增效。第二个就是提品质啊，对于果子品质，一定要围绕个头、外观、口感和尽早转色等这 几个方面，比如科学用肥，用药什么时候用什么药，什么时候用什么肥，什么时候呢，不能再去施肥等等啊，这些都要知道。对于一些外观差，个头偏小或超大的哈，应该要在膨果的中后期及时的蔬果。 对于肥料呢，应该要少用化肥，多用有机肥，并注重中微量元素的合理补充啊，这样才能够让果子口感更好。 总之一句话啊，想要在低行情的年头里赚到钱，就必须要降本提质，两方面呢，缺一不可，明年坚持的果农啊，会更难，被洗牌，淘汰的果农呢，会更多，这既是挑战，也是机遇。

　　二零二四水果怎么干？我在河南郑州，我是西米哥，那么二零二三年了，我们经历了水果非常转的一年。二零二四我们怎么干？听听他们的意见吧。 郭老师，我刚才听了您的课，特别喜欢一句话失败源于成功的惯性，成功源于成功的习惯。我就是充满哲理的一句话。为什么说是失败是源于成功的惯性呢？ 因为某些人，他在这个批发行业可能干的非常好。然后呢，他就是持续去深耕这个行业，他把外面的一些渠道，或者现在零售的一些新的玩法，他给他忽视掉了。我是建议大家怎么多出来走一走。现在消费者的购买习惯在变，要是屏幕前的您，我也会去这个抖音上买一买啊。购买的渠道，购买的消费习惯他在 变化。那我们围绕我们自己核心的这个水果供应链，可以拓展一些新的一些渠道，比方说焦点这类的账号很多，其实什么呢？他本身在原来的这个行业，他干的其实并不好。中国人的古话叫穷则思变，他思变了，他就换了一个新的方式，反而就做起来了。那么在任何一个新的渠道，他是有一定的红利的。有的时候做的好，不是因为我们优秀， 而是因为对手太少。那么二零二四年还会卷吗？会卷，今年就是最好的一年。我一二年开始出来做水果，当时我觉得哎，明年会不会更好一点，后来发现这么十几年下来，一年不如一年，但是每一年都会有一些新的机会。我们做生意的一定是要围绕消费者去做一些调整。 那是不是可以这样讲，你自己不转市场就不会转。我们团队有一句话是这样的，叫卷死同行直播。你看我们的学员，他能用到两个机位，三个机位就是我们在卷同行我的场景，到我的话术，我一定要比你强。我要从每一个环节 是卷死他了。流量他是流动的，谁卷的更好，流量就会往你那边跑。孟哥，我们刚成立了一个新媒体协会，给我们的会员来点干货吧。就是一个点啊，在做抖音这块，不要在意粉丝量，粉丝量这个东西他不算啥，就是直播和短视频，他是两个板块，你们已经有很好的供应链基础了， 可以拉起来就干。但短视频呢，也要同步去跑，因为只有长期的去输出视频，输出一些人设 ip 类的视频，你是怎么去做品控的？你是怎么去对待客户的？很多电商类的账号只拍产品这种，广告类的，营销类的这种视频啊， 没人愿意看的，所以流量也会很少。把自己的个人给他宣传出去，这样的话，你的账号会更有生命力。就像我们水果行业头部，就像中原果农一样，人家觉得他特别靠谱，再通过他的产品体验，信任度会更好， 产品乘以流量，再乘以信任度，这个才等于你的一个变现规模。然后第二个呢？我觉得就是说做抖音不要有太重的一个包袱，他不需要什么专业的设备，可能 一个手机就够了，直播就加几个灯。我们讲叫人货场，其实更正确的应该是货场人。供应链一定是核心和基础，抖音卖货只是个开始，最重要的是你这个交付要完成。带了那么多学员，看了那么多企业，做成功的老板，首先很重视，然后老板亲自下场，然后带了团队，有一个良好的一个分钱机制， 技术是最简单，所以大家不要有包袱。谢谢啊孟老师啊，希望水果行业越来越好，我们二零二四年一定会好的。掌柜 听了你的分享，有三个字让我特别感动，就是等风来。二零二三，我们经历了一个非常卷的一年啊，那么二零二四年还会卷吗？这个不光是我感觉，思总会很多嘉宾，他们都感觉至少未来两三年还会更卷。 降本增效，要提升产品的核心竞争力。批发档口这一块，面对这样一种形式啊，应该怎么办？我觉得首先应该多出来走一走，看一看。说实在的，现在你说有特别好的机会吧， 真的没有那么多。不像前两年生意批发市场，百分之八十都赚钱，百分之二十都在亏钱，现在可能很多都倒过来了。昨天晚上我们聊天的时候，那个有些设计、团购的和直播，现在还在增长，然后下沉市场的首映折扣还在增长。如果说这些传统批发商，他能够去服务这些新渠道的话，或者说做一些新品类，可能会有增长。 作为水果这个板块来讲呢，一个新品出来的话，从研究到爆到试练，可能要二三十年的时间，所以新品力的爆发的可能性也不是特别多。我觉得是这样啊，就是我们今年的主题就是决定新战场，第一个关键词就是出海。现在 那个阳光玫瑰的价格已经涨起来了，上半年是烂大街，我觉得其中有一个原因，就是因为有海外市场。那如果说我们这些商家能够去打通一些海外市场，那你是不是可以有更多的渠道？对，你看我们现在柑橘烂大街海外市场这个渠道不串通，要串通的话可能就会好一些。对啊， 第二个就是都来参加现场联的活动，哈哈哈哈哈哈，大家来就是省省投资啊，捂紧钱袋等风来。哈哈哈哈是吧。好，谢谢悠然，看到你们特别的高兴，兴奋。商业在变，我卖的可能不是一个产品，卖的是方案。

　　什么？你还说水果生意不好干？带你们感受一下常州来自常州人民对水果的热爱，对车厘子的热爱！ 就问你们刺不刺激？过不过瘾？哈哈！

　　二零二三年西瓜已经彻底了，火龙果已经了，阳光玫瑰我感觉可能 也是要了。呃，北方的梨子已经上市的地区据说也呈现的趋势。嗯，那么明年就是二零二四年，大樱桃种植会不会出现这个的这种情况 我个人感觉哈，不会。呃，最起码不会全面崩塌，主要有三个原因。第一个就是大樱桃种植他还是有一定的技术壁垒，就是说大樱桃种植他并不像别的产品。呃，一个地区你从 种植到这个管理成熟，我觉得没有个十年八年是不可能，就是说产量和质量啊，都达到市场的这种要求， 所以说实际上产地还是很少的。第二个呢，就是呃，产地的壁垒，大樱桃种植并不像其他产品以上我刚才说的那些产品那样，就是说 全国范围大面积种植不会啊。嗯，现在 虽然说樱桃种植的产地越来越多，但是实际上能够真正适合大樱桃种植的产地并不是很多。第三个就是毕竟大樱桃它是 北方地区春季甚至是上半年啊，能够上市的可以说是唯一的水果的产品啊。所以说短时间内几年内看不出来啊，大樱桃能够的这种趋势。

　　浙江台州的何大哥来江苏连云港承包了一百五十亩地种植美都西瓜。他和很多瓜农一样，今年的运气似乎不大好，收益并不理想，只能勉强保本。 和大哥在今年夏季爱茶瓜刚要上市的时候，来了一场多年不遇的暴雨。虽然他的瓜地排水通畅，瓜地四周都有排水沟，但是雨又大又紧， 都被雨水下满了。瓜地里的积水越积越高，普遍被淹超过了二十公分以上。和大哥无力抢救，只能眼睁睁的看着西瓜漂在水里。水淹到什么位置？哦，那你看啊，这边是水淹的，这个一一礼拜不到，好卖了都，都都被淹掉了对吧？ 亏，亏，亏了多少？那一次淹了大约淹了多少钱？淹，淹掉了，淹掉了，一共四十多万肯定有了，四十多万肯定有。四十 十多万就飘了啊，十多万可能有了，飘完以后还要把藤子这一瓜清掉哈。哎呀，这是重新种的。何大哥种植西瓜已经有了五六年的经验，种西瓜经验相对成熟，管理水平也比较到位。之前他也遇到过各种各样的管理难题， 但是像今年这样巨大的天灾，还是第一次遇到。好在头茬瓜今年管理的不错，价格也挺高，他把今年的本钱全部已经挥手差不多，虽然二零二三年他遭遇了挫折，但是不至于血本无归，伤筋动骨， 明年还可以重头再来。如果是新手错过第一茬好行情的话，他就没有和大哥这样好运气了。是的，在二零二三年，中国农业人只要不亏钱，就属于运气不错的。这一波像平时看干活都是你们自己带着干吗？自己带着干啊？对， 我们自己也要改的啊。从何大哥身上我们可以看出，做农业亏不亏钱除了要看天气以外，还有一个最重要的原因就是农业人不能当甩手掌柜，只要是自己亲力亲为大人干活，即使遇到了天灾，也不至于血本无归， 因为他们干人干活效率更高，不容易出错，作物的品质和长势都能不错。很多外行人搞农业陪的倾家荡产，最主要的原因就是什么事都交给别人，甚至花钱请老师管理也不行。 这类农业人遇到好行情或许能少赚点，但是他们抗风险能力极差，一遇到风吹草动，他们将会万劫不复。在这里李咏预言，从二零二三年开始，我们的农业已经进入了淘汰赛，最先淘汰的是没有技术的、资金链断裂的、懒惰的、不能亲力亲为的一些人，他们想通过农业走捷径赌博一把， 这群人将会在三年五年逐渐被淘汰，这一群坚持下来的农业人将会又迎来一波小的高潮。那你以前没种瓜之前是干什么的？种瓜以前 那开翻斗车啊，开翻斗车啊，那你感觉为什么种瓜比开的翻斗车强吧？因为人家都说种瓜好赚钱嘛，我也跟风嘛，哈哈。也是跟，哈哈哈，那你感觉种瓜和开翻斗车有什么区别的哦？种瓜苦，辛苦辛苦。嗯，比开车辛苦多了。对对对啊， 何大哥以前也是外行进入农业，他开玩笑的和我说是跟风，但是从我看来，他并不属于跟风这一类。他一开始是从二十亩三十亩慢慢种植，慢慢摸索经验，然后逐步扩大，他这样是有计划 方法有资金的，稳步发展，在二零二二年，国内的西瓜行情前所未有的大好，很多瓜农一夜暴富， 年入百万。正是因为这样，一些投机者去大西北，去宁夏地区承包了几百上千亩大面积种植。据统计，在二零二三年，大西北中华的浙江老板据说合计损失超过了一百亿，让很多梦想指望西瓜一夜暴富的人美梦破碎 变成了噩梦。人家都跟风啊，去年黄金好吗啊，去年黄金都是卖到三块多，将近四块，现在人家嘛，都是跟风跟着。 那您的意思就是在二零二二年，去年二零二二年在大西北种的都赚钱了。哎，都赚钱，小的也五六十块， 多的嘛，最起码几百万都有，几百万都有。嗯，他们都现在嘛，今年嘛，都跟风跟过去嘛。年纪种的太大了啊，供供大于 鱼球吗？啊，那你们为什么没去大西北种啊？我问大西北没去过大西北去。要要要，要，自己亲戚要熟人带过去的啊。那你到这边有熟人带吗？我这里我，哎，我这里有熟人带啊。没事，那明年打算怎么办了？ 明天继续继续看。哎，哥你肯定要继续了，像我们不种瓜，瓜农不种瓜干什么去 啊，你说是不是我们打工我们又又又又不适应啊。那能种瓜喽，明年种是扩大面积还是缩小还是差不多？还这么多？差不多，那我们明年还要在连云港换地吗？还是到别地方去？就在附近。在连云港附近啊，就在这里附近啊，离得不远哎，不远啊， 何大哥是我的粉丝，他是通过短视频和我相识的，他对我的评价是很不错的，他对我说，我的短视频 能真实的展示农业故事，详细的讲解农业技术，能给农业人带去农业思路，可以看出我的每一期视频都是用心在做，如果没有这样对农业发自内心的热爱，是不可能做出这样的视频的。我经常收到你的视频， 刷到我视频了吗？你这个口才对，这里太可惜了，你要到中央电视台去了，哈哈哈，好了，来握个手，欢迎欢迎。哈哈哈，我经常你的视频，反正我我全部都要开到头为止啊，这口才是棒棒的你。你也看过我视频啊啊，都看了，老板娘哈。哦，嗯， 今年感觉我们给你提供的肥料感觉怎么样？肥料好嘞，就是我们提个肥料可以啊可以，这肥料好啊，今年你第一年用我们多少肥料？十几万吧，用了我们十几万啊。啊，这怎么赶 私信要我这么多肥料啊。我我我，老表说你你家的肥料靠谱啊，不会有假啊，听老表介绍心里放心。老表介绍的啊，他这也不是本来都是用你肥你家肥料的吗？ 啊，你老表不是一直对你，跟你打交道有好几年了啊，你老表今年挣多少？他就六六十多亩。 亲爱的朋友们，大家看到这里请不要生气，认为李咏怎么又猝不及防打起了广告，其实在我的短视频主角中，大多数都是我的客户，他们都是使用我的各种水溶肥料，通过效果和价格的对比，总体对我很满意才愿意的真心的为我做宣传。 我李咏天天出差，天南海北，花销巨大，卖肥料是我的本职工作，拍短视频是我的兴趣爱好，所以两者并不冲突。在这里感谢大家的支持，谢谢大家。