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水果产业现状及未来发展趋势分析2024

发布日期：2024-05-08浏览次数：

　　近几年，基于复杂多变的大环境，水果零售行业进入多元、同质竞争阶段。精品商超、水果连锁、外卖平台、生鲜电商、社区团购等业态层出不穷。另一方面，通过持续多年对消费习惯的培养，消费者对高质量生活方式的追求也在逐步广泛和深化，头部品牌效应凸显。水果零售万亿市

　　近几年，基于复杂多变的大环境，水果零售行业进入多元、同质竞争阶段。精品商超、水果连锁、外卖平台、生鲜电商、社区团购等业态层出不穷。另一方面，通过持续多年对消费习惯的培养，消费者对高质量生活方式的追求也在逐步广泛和深化，头部品牌效应凸显。水果零售万亿市场规模下，高品质水果的零售市场规模也在快速增长。

　　弗若斯特沙利文报告显示，基于对水果连锁零售市场2013年—2022年的研究，百果园目前门店数量突破6000家店，销售额从2009年的1亿元增长到2022年的145.8亿元。

　　在水果零售万亿市场规模下，高品质水果的零售市场规模也在快速增长。据第三方评测机构统计，当前我国高品质水果的零售市场规模达到4000多亿元。

　　据中研普华产业院研究报告《2024-2029年水果产业现状及未来发展趋势分析报告》分析

　　近年来，随着我国居民消费水平及居民健康意识不断提升，生鲜食品在国民经济中占领了重要地位，消费者对水果的需求日益增长，旺盛的消费力需求不断推动着我国水果行业的发展。

　　中国是世界上水果产量最大的国家，年产水果总量达3亿吨，但苹果等大宗水果80%的品种来自国外。

　　我国水果种质资源丰富，居全世界前五，尤其是桃子、枣子、梨等原产水果，自主品种占有率达8成以上，但整体利用质量和欧美相比有差距。不仅如此，部分种质资源还被国外抢先利用，培育出优质品种，如新西兰佳沛猕猴桃等。

　　我国水果进口以热带品种为主，目前进口额较高的是鲜榴莲、车厘子、香蕉等，进口量峰值期主要集中在4月—5月，正值我国大宗水果库存出清末期。应理性看待水果进口逆差，这是我国人民生活水平不断提高、水果消费多样化的结果。

　　近年来，中国水果常年丰产，水果消费市场呈现供给宽松的态势。国家统计局数据显示，2022年，中国水果产量为31296.24万吨，同比增长4.42%;与2012年相比，增长了9204.74万吨，增幅约为41.67%，年均复合增长率约为3.54%，有效保障了对水果消费市场的供给。

水果产业现状及未来发展趋势分析2024(图1)

　　目前，我国水果零售的渠道主要包括农贸市场、现代零售（包括商超、生鲜超市、便利店）、电商渠道、水果专营零售（包括水果专营连锁零售及夫妻店）。对比现代零售，水果专营零售深耕水果品类，在水果的选品上更为专业，通常对果品的品质、规格有一定的标准要求。而在水果专营零售中，对比传统的夫妻店，水果专营连锁零售通常有统一的管理体系，在采购、产品分类分级、仓储物流及销售环节具有一定的标准化。

　　随着居民消费升级、健康意识的提升，我国水果市场规模不断扩容。作为世界水果生产大国，我国却始终缺乏真正的水果品牌。造成这一局面的根本原因是，我国水果采后管理及商品化处理水平相对低下，水果品质无法做到标准化。

　　据报道，水果加工量每年不足10%，水果加工已成为供给端和需求端的共同诉求，立足于全国丰富的水果资源，发展类型多样的水果加工产品具有广阔的市场发展前景。

　　随着全国性农产品冷链运输系统逐步健全，水果行业吸引了很多电商进入，通过物流将线上、线下结合形成新零售渠道将成为水果零售行业进一步发展的适宜方式。

　　水果行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析水果未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘水果行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

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　　欲了解更多关于水果行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年水果产业现状及未来发展趋势分析报告》。

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水果产业现状及未来发展趋势分析2024(图2)