最近，根据浙江证监会官网披露，国内水果零售巨头，鲜丰水果已经完成了第一期A股上市辅导工作。

　　通常来说，企业要想在A股上市，一般要走五个流程，分别为改制阶段、辅导阶段、申报阶段、股票发行以及正式上市阶段。

　　根据鲜丰水果披露，公司的上市辅导时间为2019年12月到2021年6月。虽然从时间上看，鲜丰水果距离正式上市还有一段距离，但值得注意的是，目前在A股市场，还没有任何一家水果零售巨头实现上市。

　　去年10月，鲜丰水果的老对头，国内另一水果零售巨头百果园，也曾公开表示将考虑上市，从而获得更好的发展。

　　如今鲜丰水果抢先一步启动上市进程，这就意味着，它将有望成为中国水果零售第一股。

　　说到水果零售，不少人会把它跟生鲜电商联想起来。但事实上，水果零售和生鲜电商完全是两回事。

　　鲜丰水果与百果园的运营重心，一直都不是生鲜品类，而是专注于水果这一细分领域。

　　更重要的是，相对于生鲜电商赛道的创业者们，争先抢占电商渠道，鲜丰水果的线上市场份额，只占全渠道的25%，百果园的数据更低，只有20%。

　　很显然，水果零售行业的竞争重点，不在于最末端的销售渠道，而在于更上游的供应链。欧亿体育 欧亿体育官网 app

　　当年轻的生鲜电商选手们，忙于在配送成本方面贴身肉搏，将上游供应链当作不可承受之重的时候，鲜丰水果和百果园，早已在行业内沉淀了超过20年。

　　1997年，鲜丰水果创始人韩树人，从安徽到杭州打工，晚上他在工厂当保安，白天用一辆二手人力三轮车贩卖水果。

　　十多年之后，鲜丰水果从一个要跟城管“”的移动水果摊，发展成了华东地区最大的水果连锁品牌。

　　2015年，趁着生鲜电商崛起的东风，鲜丰水果迎来了自己命运的转折点——拿到了投资机构的天使轮融资。

　　首先是直营店转加盟店。当时的鲜丰水果，在江浙沪地区拥有200多家直营店。但是很快，这些直营店被转手卖给了加盟商，总部只留下了8家核心直营店面。

　　其次是迅速拓展全国市场。直营转加盟之后，鲜丰水果轻装上阵，迅速在全国招募合作伙伴，当年就将门店开到了重庆、合肥和温州。

　　2017年，拿下A轮融资的鲜丰水果底气更为充足，直接宣布了三年“百城万店”的目标。根据官网信息显示，如今其在全国的加盟门店超过了2000家。欧亿体育 欧亿体育官网 app

　　2018年，当顶级投资机构红杉资本看上鲜丰水果，并领投其B轮融资，它开始迎来命运真正的分水岭——开始向产业链上下游延伸。

　　从上游看，鲜丰水果通过与全球各地的水果基地合作，直接参与种植优化、水果精选，既保证了水果质量，又有利于稳定价格。

　　从下游看，鲜丰水果开始自建冷链物流，一方面提高运输效率，同时便于与全国门店实现及时联动。

　　到这里，鲜丰水果已经完成全面转型：旗下拥有鲜丰水果、水果码头、杨果铺等5大品牌，自备冷链仓储中心17个，同时与全球300多个种植基地达成了合作。

　　在最末端，它还在拥有超过2000家全国加盟门店，并且这个数据还可以不断扩大。

　　一个可以对比的数据是，百果园全面门店超过4000家，但合作种植基地只有200多个。

　　纵观过去五年的几次转型，鲜丰水果的改革，可以说是相当具有魄力。在行业巨变的大背景下，它充分借助资本的推手，实现了华丽变身。

　　但我们不得不问的一个问题是，如今的鲜丰水果，到底是水果零售店，还是水果批发商，又或者是一个品牌运营商？

　　根据其创始人韩树人的说法，鲜丰如今的定位，已经是一个水果供应链公司和品牌运营商。

　　这解释了其2000多家全国门店当中，直营门店只有8家，加盟店占比高达99.6%的原因。

　　事实上，根据公开数据，目前鲜丰水果的批发业务，已经占公司总营收的30%。

　　在鲜丰水果的5大品牌中，也有一个名为“水果码头”的品牌专门负责批发业务。2017年，这一品牌的销售额已经达到了10亿元。

　　2019年底，韩树人更是在企业经营会议上着重强调，目前水果产业交易份额达1.4万亿，但其中75%的交易都发生在批发市场。

　　很显然，未来“鲜丰水果”这一品牌依然会在市场上不断壮大声量，但真正的鲜丰水果股份有限公司，则将不断退居幕后，立足于遍布全球的300多个水果种植基地，以及遍布全国的冷链仓储基地，为更多的加盟伙伴提供服务。

　　有意思的是，在韩树人的创业故事里，有一本带给他最多感悟的书，名为《沃尔玛真经》。如今鲜丰水果从零售商走向批发商，其实也暗含了韩树人的创业理想：占据供应链的制高点，掌握上游议价权，从而占据行业领头地位。

　　但是纵观市场，鲜丰水果面临的挑战也相当巨大。相信它的老对头百果园，也将在不久之后宣布正式筹备上市计划。