随着人们生活水平和对健康生活需求的上升，生鲜零售行业市场规模越来越大，据统计，2021年生鲜零售市场规模就超过5万亿元，预计到2025年将达到6.8万亿元。2023年，国内水果零售连锁企业百果园集团就在香港正式上市，市值超100亿元。

　　一项消费者调查显示，有44%的消费者每周会购买2-3次水果，有37%的消费者每周会到超市购买2-3次蔬菜，需求量和消费频率高。而在消费场景上，目前主要的主要生鲜水果零售场景包括小摊贩、生鲜专售门店、社区超市、大型商超、农贸市场、生鲜电商等。

　　生鲜水果零售都离不开“称重”这一环节，这比起一般的零售，对人工处理的要求较高，需要提高收银称重效率。而对于一些像百果园这样的连锁生鲜零售门店和连锁超市，除了在生鲜电子收银秤上实现增效提速，还需要通过生鲜电子收银秤上传营业数据到系统平台，进行数据收集与分析。传统的生鲜电子秤已不能满足日益多样化的生鲜零售营业管理需求。

　　利用AI智能秤自动识别水果、利用生鲜电子收银秤提升收银效率，减少人手操作和提升称重和收银效率，可以有助于解放店员双手，让店员可以腾出时间去做水果处理、包装等工作。顾客只需将生鲜商品放在生鲜电子收银秤或视觉识别收银称的秤盘上，视觉识别收银称的AI摄像头就能自动识别秤盘上的是什么水果种类，并自动完成称重和计价。

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　　AI视觉识别收银称配置高清宽动态摄像头，支持生鲜水果AI视觉识别，同时采用防虫设计不锈钢秤盘，坚固耐用，支持选配高清条码标签打印机和刷脸支付，可作为生鲜零售门店、超市农贸市场的生鲜水果自动识别称重收银一体机使用。

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