今年5月，2023年“深圳十大杰出青年”获奖名单公布。主办方公布10位“深圳十大杰出青年”和20位“深圳十大杰出青年”提名奖暨“深圳好青年”。百果园集团常务副总裁焦岳被推选为“深圳好青年”，成为深圳优秀青年代表。

　　从生鲜电商品牌一米鲜创始人，到百果园集团常务副总裁兼零售事业群总裁，锐意创新是焦岳这位“深圳优秀青年代表”的鲜明特质。从生鲜赛道投身至更聚焦的果业新征程，焦岳持续不断为“新零售”命题带来创新变革的同时，也在用“新农贸”的思维为农产品行业转型升级、高质量发展提供更多解答。

　　中国果业迎来怎样发展机遇，粤港澳大湾区在其中扮演着什么样的角色?渠道品牌化与农产品品牌化，意义又在哪?焦岳有着自己的见解。那么，他又是如何与百果园结下不解之缘，这一切还要从2015年的那个夏天说起。

　　彼时的焦岳刚从互联网大厂离开，凭借新零售的敏锐触觉与此前积累的经验，创办了“一米鲜”，同时开启前置仓的先河。要知道，这可是日后风靡生鲜电商界的一大运营模式。但角力日渐红火的生鲜赛道，焦岳对自己在供应链，尤其上游端的经验不足，感到焦虑。

　　直到2015年的夏天，他遇到了百果园集团创始人、董事长余惠勇。余惠勇与焦岳思维快、追新求变的“大厂特质”形成鲜明反差。靠水果品种改良及贸易起家的余惠勇，更慢的下来。农学科班出身的余惠勇还有一个更贴切的身份，田头新农人。

　　“第一次见面，余董(余惠勇)花了大概一个小时给我讲解，包括梨的改良问题、有机肥怎么使用，甚至疏果的那把剪刀为什么造型特殊、还要用海外买的，他很有兴趣给我解释了这些事情。而这些知识和能力恰恰是我欠缺的。同样，他对于新零售乃至果业发展的一些判断，我们也出奇的一致。”焦岳回忆道。

　　在两人看来，水果长期来看一定会是线上线下一体化的品类。因为从消费者需求角度考虑，水果一定是要先看先闻先尝再买，线上线下一定是紧密结合的。“余董(余惠勇)当时有个很独特的判断，他觉得水果是最能够商品化的生鲜产品，因为它不用烹饪就可以直接吃，这非常能说服我”，焦岳讲道。

　　随着话题不断深入，等到第二次、第三次的会谈，两人都对共同的“水果梦”有了更细致的构想和框架。“佳沛真的是新西兰特别自豪的一个名片，但为什么我们就没有这样一个全球性的国民级水果品牌呢?”

　　从零售端的线上线下一体化，聊到采后端的分级分选，渠道品牌化与农产品品牌化，成为二人构建“水果梦”的关键章法。

　　2015年，百果园进入全面提速模式，这一年百果园全国门店数量突破1000家。同年，百果园开始引入外部投资。2015年上半年，百果园完成4亿元A轮融资，由天图投资领投，广发信德、前海互兴等机构跟投，创下彼时水果零售行业至高融资纪录。

　　一拍即合，那就从最擅长的做起吧。本就行家出身，又爱钻研互联网运营、人力配置算法模型等硬科技，2016年，焦岳带着一米鲜的百人团，正式加入百果园的大家庭。第一步，便是为这个已在线下密集拓店、深耕水果连锁14年的企业，率先插上线上新零售的翅膀。

　　“现在看起来再平常不过的事情，在当时都是很大的创新突破，当中有不少关于线上与线下的边界性问题，需要不断拆解和协同”，焦岳讲道。

　　比如，人、货、场、加盟模式等四大维度中的“货”。水果要做新零售的前提，商品的标准化是关键一步。过去，门店加盟商的“一盘货”都只有线下库存的概念，消费者看到的水果也是按个或者按斤计算的整果，具体到每个水果可能也会有大小不一、规格不同的情况。

　　而去到线上开售，除了商品要标准化，线上库存也必须与线下售卖情况实时匹配。在上架到线上三方平台之前，焦岳把加盟商的“一盘货”细化成400至500个SKU(商品最小的出库单位)。“要知道消费者在百果园下单，它的货不是来自集团的大仓，而是各个门店。比如说线下的库存，它就只够卖两个小时，但我线上依然可售，这就很容易发生有消费者已经到店了，付出了沉默成本，却被告知卖完了的情况。构建安全库存，一旦触发，线上货物就下架，这就非常重要”。

　　走入田头种植、深入果业供应链，在百果园的这八年，让焦岳在当初求快求变的“大厂气质”外，又多了几分农人慢下来的韧劲。

　　从渠道品牌化，走向农产品品牌化，在焦岳看来，是百果园需要做、必须做并要率先做的事情，也是中国果业实现“弯道超车”要抓住的机遇。

　　“过去这二十年，中国上游的种植发生着巨大变化。从散户自种到强调集体化的合作社，再到现在的品牌管理公司，可以说生产关系的变革与生产力的变革在同步进行。在海外发达国家，基本上都会有专业的分工。比如wholefoods代表着美国有机食品的渠道品牌，新奇士则是美国橙子的产品品牌。这是因为其现代化农业经历了几十年乃至上百年的缓慢历史，先有产品品牌变革，再有渠道品牌诞生。在中国，同样也应该让渠道品牌化和农产品品牌两条腿走路成为现实”，焦岳分享。

　　从诞生起，百果园就在深耕产品变革。2001年百果园成立，不过一年时间，百果园就在海南种植了改良款蜜瓜“金镶玉”。直到今天，百果园子公司海南王品依旧是这个品种最大的种植型供应商。

　　2017年，作为百果园集团继续布局上游产业链发展的重要战略，由原农业部指导、百果园联合多个技术型企业牵头成立优果联公司。通过优果联输出技术标准和专业人才，每年都有上百位“技术专家”要到上游各大基地，扎根乡村、深耕土地，这些“新农人”常常一驻扎就是8到10年。

　　从可媲美国际品质的国产高端猕猴桃品种“猕宗”，到红芭蕾草莓、良枝苹果，一个个极富消费口碑的国产爆品，开始出圈。

　　如何抓住中国果业发展的新机遇?在焦岳看来，今天整个水果行业要彻底剥离过去低买高卖赚价差的商业模式，转向打造产品品牌的新思维。

　　在广东茂名，由百果园认证的圣女果产地仓，正在紧锣密鼓地进行采后分级筛选。和过去农贸批发市场，把大果小果推积一处、纯靠经销商们现场“淘”不同，产地仓对果品有统一的分筛标准，细至如何清洗、相同个头的水果应该如何摆放果蒂等都有要求。这既方便了中游采购分销，为下游消费者买到品质果、消费提质升级作出贡献，又可以反向规范上游种植，推动产地种植标准化。如今，走进华东农产品集散市场，来自广东茂名产地仓的圣女果已经高度覆盖片区的高端果市场。未来3年内，百果园希望推动落地100个这样经过标准认证的产地仓。

　　“粤港澳大湾区虽然不是主要的作物产区，但这里也有圣女果、荔枝、黄皮、油柑、芒果这样的优势水果。此外，作为中国的创新高地，大湾区历来是引进来与走出去的窗口地区，也吸引着不少海内外人才聚集，更是消费畅旺之地。未来，湾区在果业发展上可以探索更多新范式，广东果可以从这里卖向全国乃至全球；而结合科技创新与消费名片的优势，广东不仅是果业渠道品牌化的发源地，也可以为农产品品牌化贡献更多技术力量。”焦岳表示。欧亿体育 欧亿体育官网 app欧亿体育 欧亿体育官网 app