欧亿体育 欧亿体育app下载欧亿体育 欧亿体育app下载纵观水果零售发展情况，从第一阶段1995年-2004年的地摊水果到门店水果，第二阶段2005年-2012年的门店水果到品牌连锁，第三阶段2013年-2019年的互联网工具引流到店消费及拓展配送业务，这3个阶段水果经营者时代机会的爆发期过后，新格局下，水果行业几级批发市场及城市水果零售业的创新乏力，加上近年来新手大量入场、传统小超市的品类增加、生鲜专营店的布局、社区团购的搅局、产地电商的发展等竞争因素，让消费者面临的选择越来越多，让水果行业竞争达到了空前的白热化。

　　为什么现在的水果零售行业越来越难做了，究其原因有三：（1）三高三低的行业特性，高房租、高损耗、高人工、低规范、低门槛、低净利。（2）互联网化改造最后一块高地，各大巨头下沉及新零售企业的突围都在竞争水果行业核心果业资源；（3）消费升级过程中的两级分化愈发明显，低端品竞争无利润，高端品市场未产生规模。

　　要打破现在水果业僵局，让企业从众人堆里脱颖而出，扛着品牌大旗杀出一条光明道路之前，我们就要认真寻找到一条可靠路径。

　　好：产品质量好，口碑好，需要一定的专业度来打造了，因为果品的质量是水果业比较难抓的一道门槛，特别考验采购员的采购能力，门店管理人员的果品打理能力，产品的运输、保鲜技巧，后熟产品的熟度掌控能力等。

　　广：指的是你的门店布局在区域内覆盖面广，形成消费者生活、工作圈强曝光率，特别是在地级市、县级城市里，布局的密度一般给消费者心智的理解就是企业的大小。

　　深：深度化经营能力，门店运营、线上销售，送货上门、组织采摘活动，节假日特色活动，产品线衍生，除了水果，衍生的产品花果茶、水果蛋糕、水果沙拉、水果切、水果冻、水果捞、水果酒等综合经营深度。

　　高：高端，奢豪类产品，平均单价150元一斤的水果是常态，专门为高端消费人群淘高端水果。定制礼盒，为高级酒店、餐厅以及高级会议提供定制化果品。

　　速：配送速达，同城配送或者10公里配送保障30分钟内送达，通过网络单的互动加强速达概念，优化产品流通线和管理配送人员达到速达要求。

　　暖：服务暖心，目前水果业，除了门店的热情服务外，24小时包退换已经成了行业标配了，更有百果园提出“三无退货”，服务方面一般来讲学习方向是海底捞和胖东来2家企业。会思考的上仙们可以在日常中再创新。

　　大：门店大，这个定位词是目前水果业里一般老板最喜欢的，现在水果店500、1000、2000平方米水果专营或者带零食非常正常，这个定位也是给消费者最直观的。小白龙给大这个定位画个线吧，在你所在的城市里，要做到大这个定位，那么你的水果店购物车要能推起来，门口合力叉车能开起来，做到这2点，绝对是能给消费者带来比较大的心理冲击的，如果有实力的上仙可以抓紧。

　　专：专业，以小白龙走南闯北的经历来看，这个词的定位还真很适合个人ip型品牌，为什么不是大企业的呢，因为大企业层层管理，到底端给顾客呈现的还真的没有这个感觉。很多标准线句话说完后，推销员就是哑巴了。企业的专业在传递端到不了消费者的认知里，还是强调那一句，定位不是你认为你是什么，而是消费者认为你是什么。

　　精：精品，精品门店很多，水果零售企业前10强的基本都是精品门店为主，这个赛道的利润最好，所以也是竞争最大的，因为选择门店消费的顾客本身就脱离了地摊消费，对于好产品的接受度也比较高，因此这个定位词和省一样，赛道竞争最为激励。

　　第一层级的12个字，分解后，各位上仙再结合自己的特点，取舍部分，最后找到适合自己的定位。因为你不可能也做不到12个字都占的，在现在这样竞争激烈的情况下，你什么都是，往往会变成什么都不是。一般来讲就是在上面12字里找出2个或者3个来占领消费者的心智，记住占领心智就像部队打战一样，要速度打下来，还能长期守得住。所以要有要重点的打造和突出。

　　一般来说，如果是做水果零售的朋友，面对上面这12个字，一定要记住以下几个点：（1）这是消费者给你的定义，是占领消费者心智空间的战斗，不是自己企业在这里自嗨自吹行为，有很多人错误的以为定位是定自己的发展方向，是，但也不全是，它是通过企业的经营行为，给消费者立体营造某一感觉，而不是企业老大喝酒吹牛的行为；（2）12个字，大部分是基本词，属于干好了，大杀一大片，但是干不好，陷入泥潭战的，因为哪怕你的竞争对手不懂定位理论，在操作层面，上面12字也是一个水果零售企业发展的基本要求，只是有些人的重点或者能力有不同，所以呈现不同；（3）要充分评估自己的实力和主要竞争对手的实力，也就是你在你自己覆盖的市场里，你和竞争对手的综合实力，你的资金、经营能力、特点、团队等。

　　如果你的竞争对手企业已占据比较稳的定位词，如果你的综合力可以超越，那么硬刚抢占消费者心智的NO.1也可以一试，但如果还存在着明显的距离，你只是纯粹的寻找对手市场空间的空白区，却和他做着一样的经营方式，那么菩提老祖劝你还是早点找到自己的定位空间，差异化经营，免得那天对手填补市场空间的时候把你干掉了。

　　最后，也是最重要的一点，就是，你的定位方向确定后，你是要努力去保护和打造的，比如你想占领“大”但是你的门店却隔了仓库、办公室的，那不是傻吗？宁可把箱装产品拆小箱陈列化，再学习雨露空间的大过道，也不轻易的浪费门店空间；比如你想占领省这个字，你的水果采购能力没有跟上，在民生单品和高度标准化水果单品上，做不到地区供应链上的优势，定价不能打到很低，还在以这些产品跑高利润，这不是给竞争对手点明灯吗？返回搜狐，查看更多