经常吃水果有益身体健康我们经常从长辈嘴里听到这句线年期间国内水果消费年增长率达到4.54％。得益于生鲜电商的发展消费者购买水果的效率越来越高，水果消费逐年增加，如果按照增长率8％来估计，2024年中国水果消费将超过9万亿人民币。那么如果想开水果店创业需要了解哪些内容呢？

　　从现在水果零售的全供应链来看：水果采摘后处理、仓储、物流、各级经销商、零售终端、配送到消费者中间环节众多，因此而产生了诸多痛点：

　　首先，最大的痛点是水果损耗问题，从采摘开始稍微碰撞一下，就有可能将水果损坏，之后的物流配送、终端售卖等环节损耗问题避无可避。据有关数据报告，我国生产的水果，从采摘到消费者手中损耗率高达25％~30％，损耗预计达到了1000亿人民币。

　　其次是，供应链的管理能力薄弱，所以现在看到的生鲜电商都主打“从产地直销”的概念，比如每日优鲜，比如淘宝的海外水果生鲜电商等。这类生鲜电商直接砍掉水果中间流通环节，既节约成本又提高效率。

　　最后是，水果零售竞争压力很大，零售终端有如水果摊、超市中的水果专卖区、甚至有各种主打某个单品的流动摊点。

　　从这些痛点来看，如果我们想要在这个行业进行创新或者说分一杯羹，该怎么做呢？如果从供应链来看，可以拆成三个大的节点：上有种植端——流通环节——终端零售。以最简原则，流通环节我们可以看成是种植园到仓的模型，即直接从水果产地采摘运送到各地大仓。所以这个问题可以看成是四个节点：上游种植端、运输、仓储以及下游渠道。从上游种植端来看，需要建立一套标准化种植体系，从选种、育苗、病虫害防治、水肥、修剪、采摘、分级包装等，从种植端输出的是不同分级的标准化程度较高的商品果。然后说运输，运输过程中的水果保鲜很重要，目前我国只有10％的果品实现了冷链运输，也只局限于毛利较高的一些商品，比如常见的榴莲、山竹等。然后说仓储，仓储最重要的问题和运输一样——水果保鲜，目前比较主流的生鲜电商，水果保鲜能力较弱，商品果在库内能保持一个较好的状态，一旦脱离了保存环境，水果腐败速度加快，在我国一般是简易冷藏储藏，10％左右的水果采用气调库形式储藏，而发达国家70-80％采用气调库储藏水果。最后是渠道，有竞争力的渠道其实能加快库存周转。现在衍生出来的生鲜电商、社区团购等等模式都是能走量的大渠道。如果水果品质有保障（即上游、中游管理得当），下游的消费者一定会追捧，毕竟每天吃一些水果的观念已经深入人心。

　　开水果店创业需要了解哪些内容呢？通过鲜丰水果官网小编的简单介绍相信大家也有了初步了解，水果零售机会多多但也不太适合新手贸然入场，建议建议大家最好能加盟一个成熟靠谱的品牌如鲜丰水果，要知道这个行业比拼的是供应链的管理能力，两头重（上游、欧亿体育 欧亿体育平台下游），中间辅助（仓储物流），欧亿体育 欧亿体育平台而鲜丰水果发展多年不管是供应链还是仓储物流都有完善的体系，且品牌知名度高非常合适新手创业。鲜丰水果加盟资料您可直接在官网留言获取。