2023年的今天，很多人都感到惊讶，因为在水果市场上连瓜都吃不起了。像上海这样的城市，一秒钟就从春天转入夏天。夏天来了，人们就开始想着吃冰镇西瓜。但是当他们跑到超市问价钱时，惊奇地发现一个西瓜要卖58元，走进水果区，随意挑选几个水果就能轻易花掉一两百元，而这些价格只能买普通的水果，如果再加上40元一斤的榴莲、69元一盒的草莓，那真的是有点让人肉疼了。

　　这不仅是媳妇儿的直观感受，国家统计局的数据也证实了这一点。所有食品类项目中，四月份蔬菜和水产品价格下跌，但水果价格同比涨幅高达5.3%，稳坐第一。虽然街上的水果店越来越多，但我们似乎越来越吃不起水果。欧亿体育 欧亿体育官方

　　除去通货膨胀因素，原因大致分三类，首先，水果品种多样化和网络炒作的双重影响导致水果价格飞涨，资本市场也借机插手创造需求。

　　现在的水果品种众多，连名字都难辨，消费者根据所能承受的价格分成不同的层级，水果行业逐渐走向品牌化和高端化，这一趋势让陈列品品类更具中高端特点，欧亿体育 欧亿体育官方并促使百果园等零售商成为全国第一大水果连锁零售商。

　　其次，由于只追求数量而忽视质量，国内的水果市场面临着供大于求的局面。黑布林从美国引进，由于过度施肥导致品质下降，售价从十元一斤跌至几毛钱。这个例子说明了在保证质量的前提下，增加生产量才是水果行业发展的关键。

　　最后，高端化虽然满足了一部分人的需求，但是水果最大的消费市场仍然是普通老百姓，便宜又好吃的水果才会畅销。

　　因此，中国的本土市场需要更多的培育和支持，让更多的人可以吃得起好水果。虽然水果涨价意味着老百姓生活逐渐改善，但高端化并不是最终。目标水果市场要走向多元化、品质化并便宜化的方向，才能满足广大消费者的需求。

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