在郑东新区鑫苑中央花园、绿地老街、绿城百合等几个成熟社区周边，三四家水果超市“包围”一个小区的现象尤为普遍。而在农业路、大学路等市内干道，水果超市同样在快速繁衍。

　　前后两者所不同之处，一方面是针对的消费客流不同，另一方面，则是经营面积的差异性。社区型门店的面积通常在30～50平欧亿体育足球 欧亿体育网址方米。而街边店的面积通常在200平方米左右。

　　与街头常见水果摊点或洋果行横向相比，水果超市所显现的清晰个性，首先是经营品类更为丰满。同时，它具备了现代零售业的基本特征。诸如明码标价、导购员、促销堆头或海报、会员制、条形码等等。尤其在促销手段上，模仿大型卖场惯用的揽客技巧痕迹颇浓。

　　如郑东新区兴荣街一水果超市，3月27日开业时，以海报公告“一周内每日供应特价甘蔗1000斤”，以此吸引社区居民加入其会员活动。

　　从市场发育成色看，虽然水果超市在郑州市短期内遍地开花，但多数所谓的“连锁超市”仍名不符实。很多店老板只有一家店，连锁化经营根本无从谈起。

　　如这个小圈子里正在讨论的家辉，其投资商为辽宁沈阳人。此前，在东三省开了几十家门店。6个月前，才刚刚涉足郑州市场，如今门店数量已达到四家。在大学路上，即是其开设的“形象店”。

　　家辉水果超市一齐姓负责人介绍，在东北三省，水果超市已是常规零售业态，其模式也发展得十分成熟了。这一商业业态的成败关键，在于掌控水果源头采购能力、物流、仓储。

　　谈及家辉到郑州投资的原因，齐某的表述则颇有个性。他称，数次到郑州出差，每次买水果都会被缺斤短两。所以，家辉认为在郑州大有可为。

　　这或是齐某对郑州“水果商贩销售”的调侃。但换一个角度看，也是其谙熟水果零售门道。他有引以为豪的竞欧亿体育足球 欧亿体育网址争力，“拥有成熟的物流系统”。家辉计划在5月份，将门店总数增至8个。

　　葛星称，去年他由沈阳某高校毕业，即发现了郑州市场这一空白点。这家店是在4个月前开业，而他正在筹划的是，在新乡开设第二家店面。

　　葛星认为，当前市场环境，尚无从谈及同业态竞争。毕竟新兴超市的利益目标是一致的，与流动摊贩或一般小水果店争夺消费客源。

　　郑州的水果超市有多少，没有人能说清。但这个小圈子里，较有可信度的说法是，“有20个老板做得比较出色”。而首批开设水果超市的投资者，多是本地果商或是在此行业有经验的人。他们掌握一定规模的水果进货资源，并保持较大的采销吞吐量。当然，也不乏个别投资人与果商资源嫁接联合开发。

　　依此逻辑，郑州第一批水果超市，是由批发商向下游零售环节延伸而来。那么，缘何突然在今天密集出现？

　　在上海贝兹商业咨询管理有限公司华中区首席代表谢涛看来，这种新兴零售业态，正处于繁衍初期。诸如烘焙、药妆、便利店、糖果等连锁化模式，乃至国美，亦经历过这一基本生态周期。在任何新兴业态诞生初期，都必须有环境与生存条件做支撑。

　　谢涛由市场环境分析，随着河南区域经济的提升，郑州人生活的节奏越来越快，购买力也越来越强。消费者不会为几斤水果省几个钱，再跑到大型超市。于是，大卖场布局空白区或社区周边，即为零售专业店留下了适宜机会。

　　在生存条件上，谢涛称，水果零售的毛利润并不低。水果批发商不愿涉足，是缺少经营经验，又觉得零售环节投资成本较大、与消费者打交道太辛苦。而零售商则是因水果商品极易损耗，过于依赖与果商联营，逐渐失去了定价权。

　　谢涛透露，在苏、沪、杭地区，水果超市2006年即出现了。这说明这一业态在国内已经有了相对成熟的生存适应能力。

　　对于谢涛的分析，某国内大型超市河南采购总监称，仅能认同一半。而不被认同的，恰恰是水果超市适应郑州水土的能力。

　　上述人士分析，如果水果超市的货源采购与专业化能力更突出，那么，它完全有能力与大卖场针锋相对竞争。但是，这并不意味着它能挤掉流动果贩的生存空间。因为后者比它的生存成本更低，流动性特征更决定其能接触更为宽泛的消费群体。而东北、华东等市场，恰没有那么多农民或小果贩的水果车。另外，时髦的水果未必能吸引郑州人消费。这是由本地人消费习惯、收入水平、口感所综合决定的。综上所述，水果超市所谓的专业化在郑州就未必有太多可发挥的空间。

　　“去年关注到，上海、杭州的水果超市出现了批量消亡。而成都、武汉、西安、郑州，则是刚刚萌芽。”上述人士认为，这足以说明，这一业态尚待摸索。同时，更考验其经营者对经营定位的清晰度，驾驭连锁化经营模式的能力。这还有待于市场与消费者用时间来检验。